Custos...

Os posts de custos continuam entre os mais acessados aqui no blog... É a dificuldade que as pessoas sentem, e que escola nenhuma ensina, de se cobrar por um trabalho que se faz... e os custos sempre no meio do caminho... entre a cookier e o pedido final do cliente... "atrapalhando", por assim dizer, o resultado de uma boa venda... 

Mas será que é só isso????  Estou voltando ao assunto hoje para te dizer que acho que não é não!

Acho que o que mais atrapalha uma boa venda é a própria pessoa não acreditar que o trabalho que ela faz vale dinheiro ...  

Dia desses, recebi 4 alunas em minha aula, sendo que uma delas havia encomendado cookies decorados para a festa de um ano de seu filho... Pesquisou, pesquisou e escolheu uns com decoração primorosa, bem acabados, e muito trabalhosos de fazer... Tema Disney... Perguntei... Quanto você pagou? ... E ela respondeu... R$10,00 cada... Quase caí da cadeira... Comprou um total de 40 cookies de personagens, em 4 modelos, cada qual com suas cores... E eu disse... Nossa! Que barato que ela te fez...  Conheço a cookier... faz um trabalho lindo...  E sabe qual foi sua resposta? Eu também achei! Se ela tivesse me cobrado R$15,00 a unidade eu teria comprado do mesmo jeito porque gostei do trabalho dela...

Esse cookie decorado que falei acima, que leva de 15 a 20 minutos de tempo de decoração cada um, todo desenhado, com várias cores, com idas e vindas na decoração, foi vendido praticamente pelo mesmo preço de um cafezinho com pão de queijo, aqui em Sampa... Sim... com R$10,00 hoje é isso que se compra...  Um cafezinho com pão de queijo ou 2 brigadeiros gourmet... Paga-se hoje também de R$9,00/R$10,00 por cookies decorados que estão à venda em padarias aqui em Sampa...

Sempre que alguém compra algo pronto para seu consumo certamente não quer ter trabalho de fazer ela mesma... é por isso que ela está comprando -- para não ter trabalho... E quem trabalha por ela e para ela somos nós...

Saber cobrar é uma arte também... e é preciso  ir se aperfeiçoando e evoluindo. Mas mais que tudo é preciso valorizar a si mesmo e a seu trabalho. Se a gente mesma não se dá o devido valor, como os outros vão dar???

Estou sempre repensando o que pratico... o que serviu para mim ontem pode não estar sendo o ideal hoje e pode estar totalmente inadequado para o planejamento estratégico que tracei para mim.... 

Se você estiver passando por aqui só agora, talvez queira acessar esse outro post aqui! Ele vai direcionar você a muitos outros posts sobre esse mesmo assunto!

Obrigada pela visita e até amanhã!

XOXO!



Cookies com Patrícia...

As minhas alunas me perguntam "Mas o que você foi aprender?"... Sei lá, gente! Fui porque sou admiradora de Patrícia e queria conhecê-la pessoalmente... Nada como um "tête-à-tête" nessa vida... Fui porque a gente sempre aprende alguma coisa nova... Fui para "des-estressar"... Fui para  me divertir... Fui para conhecer pessoas novas... e tudo isso aconteceu! Me diverti muito! Amei! Deixo nesse post alguns registros desses dois dias deliciosos... Aqui o material do curso, com os trabalhos pré-estabelecidos...
As bolachas que recebi...
 Patrícia demonstrando as decorações, uma a uma, para que depois cada  aluna fizesse as suas... 
Os glacês feitos pelas alunas, para serem usados em conjunto...
E os cookies decorados por Patrícia, semi-prontos...
Ah! Surprise!!! Uma forte tempestade na tarde do primeiro dia do curso causou uma queda de energia... e, para tristeza de todas,  tivemos que interromper a aula... Mas mesmo assim, à luz de lanternas, preenchemos todas as bases...
No dia seguinte começamos a trabalhar em detalhes de acabamento... como passar esse desenho para uma das bolachas...
 Recebi o abraço carinhoso de Patrícia....
E aqui, meu conjunto completo já decorado...
E apesar de amar esse modelo "com balas", não me atrevo a fazê-los pois sempre acabam "melando"...  

E que ótima ideia... cada aluna levou sua caixa para transportar os cookies com uma fina camada de isopor, onde palitos seguraram os biscoitos para que não se movimentassem no transporte... Ah! Nos dois cursos lá da Argentina, cada aluna tinha que levar seus materiais que seriam usados na decoração... bicos, sacos, espátulas, palitos, astecas, caixas, etc... 

A foto oficial com o Certificado...
E aqui o grupo todo de cookiers...
E minha pic com Mirta, do Instituto Mirta Biscardi... onde as aulas de Patrícia ocorreram...
Meus cookies prontos para seguirem viagem à Sampa.,..
Ah! O autográfo de Patrícia e a certeza de uma nova amizade!
E por último, o cookie que mais gostei no meu conjunto foi essa bota... com acabamento em caneta comestível com ponta super fina...

Obrigada pela visita e até amanhã!

Beijocas

Em Buenos Aires...

Selfie, na melhor companhia do mundo... com meus filhos... um dia inteiro passeando pela Recoleta..
E mesmo com o dia frio, uma parada para o cafezinho na Persicco Quintana... Hora de checar emails...  hehehe...
No segundo dia passeando em Palermo Soho...  Visitando a Casa-Chic Top! Adoro o estilo da loja deles!
E pensando em uma parada para um café, demos de cara com ele, que está em todas as partes... Starbucks... OOOpsss....

Mas em Buenos Aires a escolha foi por um café em local com estilo bem portenho ...

Mas não deixei de admirar esse piso de azulejos hidráulicos... inspiração para decorar cookies... que está lá no Starbucks... mas que está nesse lugar "forever"...
 Seguindo pelas ruas.... dou de cara com esse Tênis gigante ...

e esse sapato aí na calçada... Hummm...
E com "dream catchers" ... me lembrei que preciso fazer um em cookies também... estão por toda à parte... E gostei do texto... que em tradução literal significa "Se você realmente quer alcançar seu sonho você tem que correr atrás dele"... Tão verdade né? Nada cai de bandeja no colo da gente! Temos que ir sempre à luta!!!
 E dei de cara com esse estacionamento para bicicletas... bem mais charmoso que os de Sampa...
Pausa para o almoço, hora de usar o Wi-Fi e colocar as conversas on line em dia... e para mim hora de trabalhar e responder emails, mensagens, postar no IG e no face...
 E as poltronas para o café da tarde já estavam lá esperando por nós quando o cansaço batesse...
 Mas antes teve pausa para o crepe de doce de leite.... na Crêpas...
 E o entardecer foi chegando pelas ruas de Palermo Soho...
Hora de tomar um chá naquelas poltronas deliciosas, estacionadas em plena calçada... e experimentar um cookie portenho...
E depois foi hora do Wine Tasting...
No terceiro dia minha escolha foi andar pela Recoleta de novo... sem rumo certo... Ah! Fomos também a  Doña Clara comprar os materiais que eu teria que levar para a aula de biscoitos decorados ... Dessa vez não quis ir novamente aos locais turísticos de Buenos Aires, tipo Puerto Madero, Florida, San Telmo, Malba, e tantos outros... Adoro Buenos Aires e já estive por lá em muitas ocasiões... Quis descansar antes do curso...  e eu nunca fico um dia inteiro sem fazer nada... então pausa para o descanso de não fazer nada, de andar sem rumo e sem saber qual o próximo passo... Ah! Durante essa viagem jantamos várias vezes na Parrilla Peña, churrasco delicioso, e ambiente sempre lotado de portenhos... Suuuuuper recomendo! Especialmente para os que amam carnes!!!
E aqui um brinde ao nosso passeio delicioso... no Josephina's Cafe...  bem próximo ao hotel, comida deliciosa e sempre lotado de portenhos...
Quando vamos a Buenos Aires gostamos de ficar no Ayres de Libertad...atendimento, acomodações e localização perfeitos, tudo de bom! Com a Farmacity ao lado, para a gente comprar aquela escova de dentes que a gente sempre esquece quando viaja, ou band-aids... Com uma deliciosa  Panaderia e Confiteria na esquina, com o Pick Market em frente... e a uma caminhada de tudo... enfim... comodidades!!!

Amanhã o último post dessa série, onde conto para você como foi o curso de biscoitos decorados!

Obrigada pela visita e até amanhã!

XOXO!



Posts Recentes

Aceitamos

Logotipos de meios de pagamento do PagSeguro

Últimos Comentários

Todos os textos, imagens e conteúdos são de propriedade de Cookieria by Margaret e estão sob proteção da Lei do Direito Autoral nº 9.610, de 10 de fevereiro de 1998, a não ser os que tenham o devido crédito mencionado. Se quiser fazer uso de algum deles pode fazê-lo desde que me peça permissão e me dê o devido crédito. É só me enviar um e-mail para cookieriabymargaret@gmail.com ou deixar um comentário que eu respondo.
Todo comentário que for ofensivo, desrespeitoso, inapropriado, spam promocional, ou que não tenha relação com o conteúdo do blog será removido.


  © Cookieria by Margaret - Todos os Direitos Reservados