26/02/2016

Do Começo ao Fim...

Hoje vou falar um pouco sobre esse pedido que fiz para We Share Ideas e espero que consiga ajudar alguém a entender melhor o que é o trabalho de decoração nos biscoitos. Já te contei um pouco sobre esses cookies aqui... mas hoje estarei comentando detalhes.... O conjunto foi assim... com cupcakes, flores, fuscas, cachorrinhos e gatinhas...
e com muitas letras também.... Tudo combinando com a papelaria e tema da festa, que foi Loja da MC... E tudo bem delicado para combinar com a princesinha que estava completando um aninho.... Party Time!
Mas antes de chegar a esse resultado foram horas de planejamento e troca de informações com a cliente, para que tudo saísse perfeito. A sintonia com o cliente é sempre muito importante... Aqui na Cookieria esse "pré" que antecede a cada pedido é considerado hora trabalhada... E, depois da aprovação final do pedido pela cliente, dou inicio ao processo de fabricação... Todos esses modelos de cookies tem corte delicado, remoção delicada e é necessário um "olhar atento" à temperatura do forno para que as bordas não se queimem...  Por aqui não tem essa de biscoito de lateral queimada... E todo esse cuidado resulta em mais tempo alocado para o preparo dos biscoitos... Depois dos biscoitos assados, é hora de fazer as cores.... Essas são 9 das 11 cores que foram feitas para esse pedido, de acordo com a cartela de cores da festa... Aqui o glacê no ponto relevo...
  que a seguir foi colocado em "mangas" de confeitar...
As mesmas cores foram "diluidas" para atingir o ponto inundar do glacê... e, cada cor foi colocada em sua garrafinha... Ah! Repare que os confeitos dos cupcakes também foram tingidos nas cores do pedido.... Esse processo de coloração e preparo do glacê durou uma tarde toda, umas cinco horas... Já vi gente dizendo que faz as cores em meia hora... mas devo confessar... isso nunca acontece por aqui quando as cores são personalizadas... A personalização das cores é sempre feita através de "erros e acertos" e é um processo demorado... Cores são fundamentais e precisam "bater" com a cartela... por isso demoro... 
Nessa outra imagem você vê a minha mesa de trabalho, quando me sentei para iniciar os trabalhos de decoração... com tudo que iria necessitar à minha volta... Ah! Decorei ainda essas mini flores e mini corações que você logo vai ver como foram usados... Foram 3 noites com 5 horas de decoração cada, para dar conta de tantos mimos nesses biscoitos....
E aqui você vê o planejamento do pedido e os cookies já terminados! Perfect match! E uma cookier bem contente com o resultado... É muita responsabilidade a mamãe confiar na gente. né?
Depois os biscoitos foram embalados um a um... Por favor não repare que a imagem abaixo não está muito boa -- ou foi tirada à noite ou em um dia chuvoso... Estou postando essa imagem porque quero falar da embalagem... Sempre tem um imprevisto e costumo alocar tempo para ele... Nesse pedido, no último minuto, as embalagens precisaram sofrer uma modificação para que o encaixe ficasse perfeito no local da festa...  Uma loja... Reparou que cada furinho foi exatamente centralizado, que em cada embalagem tem uma forração rosinha suave, coberta por um saquinho celofane e inserida em outro saquinho celofane? E aí tive que diminuir cada saquinho e cortar cada forração e cada aba que recebi da cliente para entregar como era preciso para que ficasse bonito... Tudo pregadinho com fita dupla face... rsrsrs... UFA! Um trabalhão mesmo!
Mas essencial porque ficou super bonito, tudo igualzinho, e com esse visual lindo de viver!!! Esse trabalho extra me tomou outras 5 horas...
Dediquei umas 25 horas de trabalho a esse pedido -- do planejamento à entrega! Muiiiito tempo! Esse nível de trabalho está na categoria "altamente trabalhado" ... Não há dois cookies iguais, ou com cores repetidas... Mas o resultado compensa o trabalho! Veja que linda que ficou a loja da Maria Clara #festadamcy!
Imagem via We Share Ideas
Achou os cookies? Quando receber fotos oficiais posto para você ver!

Obrigada pela visita e volte sempre!

Beijocas





Um comentário:

  1. Lindo DEMAIS Margareth!
    Me diga uma coisa... qual o papel rosinha que foi usado na forração? Ele não fica com mancha de manteiga?

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Então é Natal...

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