21/08/2011

Domingo dia de receita... Chocolate


A receitinha de hoje ainda é de cookies de chocolate...Essa é da autora do livro Cookie Sensations, Meaghan Mountford, que também é blogueira, e a receita original está na página 23 do livro. Veja aqui o blog dela The Decorated Cookie. O livro também tem muitas dicas para os iniciantes na arte de decorar cookies mas é em inglês... Vamos à receitinha?


Cookie Amanteigado de Chocolate
por Meaghan Mountford

1 tablete de manteiga sem sal levemente amolecida
1 xícara de açúcar granulado
1 ovo
1 colher de chá de extrato de baunilha
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de cacau em pó
1/2 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de sal
  • Misturar todos os ingredientes secos e reservar
  • Bater na batedeira a manteiga e o açúcar até a mistura ficar clara e fofa.
  • Adicionar a essa mistura os ovos e o extrato de baunilha. Misturar bem.
  • Adicionar aos poucos os ingredientes secos até incorporar bem.
  • Embrulhar a massa em filme plástico e levar à geladeira por 30 minutos a 1 hora.
  • Aquecer o forno a 180º.
  • Abrir cada massa entre duas folhas de papel manteiga. Deixar a massa na espessura de 0,6 mm. 
  • A massa deve estar gelada ainda. Se não estiver, levar de volta à geladeira.
  • Cortar no formato desejado. Repetir o processo com a sobra das massas.
  • Forrar a assadeira com papel manteiga ou silicone.
  • Levar ao forno para assar por 10 a 12 minutos para cookies de 5 a 7 cm e 12 a 14 minutos para cookies de de 10 a 15 cm de largura 
  • Deixar esfriar por 1 minuto na assadeira e remover para uma grade anti-aderente.
  • Decorar o cookie somente depois de frio.
  • Se quiser aumentar a espessura do cookie, aumentar o tempo de forno, porém cookies mais espessos tendem a perder o formato.
  • Rendimento: 30 a 35 cookies de 5 a 7  cm aproximadamente e 12 a 16 cookies de 10 a 15 cm aproximadamente

Para imprimir essa receita clique nesse botão verdinho logo aqui embaixo. E se tiver alguma dúvida pode me perguntar o que quiser que eu respondo! Obrigada pela visita e tenha uma ótima semana! Até amanhã! XOXO!



Um comentário:

  1. Boa Tarde, Prof. Margaret esse cookie é o mesmo que foi dado na Expor Chocolate deste ano? Amei aquela receita confesso que nunca comi um Cookie tão saboroso como aquele. Estou tentando pegar a receita escrevi para seu email prof. se poder me ajudar lhe agradeço.

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